時間過得好快!到桃園上課已經是第7週了!這次上課的內容是:富卡斯、黑森林麵包!



這是剛攪打完成的富卡斯麵糰,老師說,平時這個麵糰不用放發酵箱,在室溫發酵即可。但考慮到上課時間,所以課堂上的麵糰是必須放在發酵箱的。





老師正在示範包乳酪絲後的整型動作!




麵糰割線後,再灑上一些黑楜椒粒!




烘烤後,融化的乳酪從麵糰空隙冒出來,看起來很好吃吧!這款鹹香的麵包很合我的胃口哩!



油光閃亮的是黑森林麵糰!裡面加了金桔丁,增加了清香。





大家排隊領老師打好的菠蘿皮材料。





將菠蘿皮包覆在完成分割的麵糰上,底部收緊!


看老師示範時動作很流暢,等到大家在實作練習時,真的是慘叫聲不斷啊!




有同學問到包餡的方法,老師就用軟質巧克力做示範。





要記得擦蛋液哦!烤出來的效果是不同的!





老師做的麵包漂亮吧!切出來試吃,同學們都邊吃邊點頭!不過,這又是一款熱量超高的麵包,我只能淺嚐即止啊!


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