第6週上課內容是:黑啤酒裸麥麵包、高單位鮮奶麵包!



黑啤酒裸麥麵糰,裡面有用到法國粉、裸麥粉,水份要慢慢地加哦!




部份的麵糰整型成棍狀,再割線等待烘烤!






烤色很漂亮!






高單位鮮奶麵糰,液體部份要先冷藏1小時再使用!




麵糰裡的葡萄乾,要先川燙過哦!






完成後發了,烘烤前要先剪開麵糰上方,再灑點糖粒!




烘烤出爐,香甜的鮮奶麵包,很難克制不吃它啊!


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  • Judy
  • 老師的蓮花指,連拿剪刀都會翹!!!呵呵~~
    [版主回覆07/04/2011 14:45:54]<p>拿剪刀時比較沒翹得那麼厲害,</p>
    <p>拿割麵刀時,蓮花指的手勢就美呆啦!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></p>