看了小顏的文章,我很好奇這個油漬烤蕃茄的味道,


再加上看了小顏kodo的九層塔麵包,非常吸引人!


我心想,這2樣很適合搭配在一起吔!


昨天上市場,趕緊買些蕃茄和九層塔回來試試!



一早起床,很快把蕃茄處理好,送進烤箱去低溫烘烤,3小時後迫不及待地拿出來嚐嚐!


先聞到橄欖油與蕃茄,經過烘烤後的香氣。一入口就嚐到鹹味,咀嚼後又透出蕃茄的甜,


及蕃茄與橄欖油混合的溼潤感,我想像著它與九層塔麵包搭配後的口感,


應該會很有地中海風味呦!



今天的麵糰裡,加入麵粉量12%的切碎的九層塔,所以光是打麵糰時就已經陣陣飄香了。


既然想做地中海風味的麵包,我加了些全麥麵粉, 讓它更符合地中海飲食的健康概念。


再把油漬蕃茄的汁,加了一些在麵糰裡。而麵糰的油量,也用了橄欖油,讓味道更一致!



麵糰裡包入幾顆油漬蕃茄!



麵包烘烤後,露出一些蕃茄!



等到稍涼些,趕快切了2個麵包來試吃看看,


鹹香又溼潤的蕃茄,搭配著九層塔麵包體,愈嚼愈香呢!


這個鹹麵包的味道,我很喜歡!


************** 同 場 加 映 **************


今天也趁空檔做了小顏的洋葱滷肉,我多加了栗子和豆干結一起滷,


整間房子真是香到不行啊!


大家快試試吧!就知道我說的好味道了!



結論:我家今天的餐桌,非常小顏啊!

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留言列表 (9)

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  • 寧靜致遠
  • <p>看到板栗,超愛啊!!!</p>
    <p>麵包做的真美···一副紅花綠葉的感覺!</p>
    [版主回覆04/29/2011 11:49:32]<p>栗子+滷肉,又香又好吃,真是好朋友啊!</p>
    <p><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
  • 蘿蔓心
  • <p>嗨</p>
    <p>因為很好奇蕃茄九層塔中的蕃茄</p>
    <p>就從 Lily 那連過來</p>
    <p>很好吃的樣子說</p>
    <p>又, 我一直都非常喜歡小王子所說的這句話 ~ 饒富深意啊!</p>
    <p> </p>
    <p> </p>
    [版主回覆04/13/2011 14:44:15]<p>歡迎妳常來逛逛!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    <p>這個蕃茄雖說要花3小時去烘烤,</p>
    <p>但搭在麵包裡,還真好吃,</p>
    <p>妳可以試試看哦!</p>
    <p>那種清香,跟其他麵包不太一樣呢!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/5.gif"/></p>
    <p>從我年輕時看了小王子這本書,就很喜歡,</p>
    <p>從小王子的眼中,看到的世界很不同呢!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • ~幸福有約~Helen
  • <p>在小顏家..KODO家~都看到這味~~</p>
    <p>真的那麼吸引ㄚ~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/11.gif"/></p>
    <p>味道如何ㄚ~~?</p>
    <p>讓我都想去買九層塔回來弄哩~</p>
    <p> </p>
    [版主回覆04/12/2011 21:07:37]<p>如果單吃橄欖油漬蕃茄,可能會覺得太鹹,</p>
    <p>但是它本來就被設定要用來搭配麵包,</p>
    <p>所以跟著麵包體一起咀嚼,味道剛剛好哦!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    <p>怕太鹹的話,可以減鹽,或者包餡時包少一點,</p>
    <p>而九層塔經過烘烤後,跟原來的香氣不同,是另一種清新的草香味,</p>
    <p>蕃茄的鹹和麵包體的清香,在咀嚼時有種特別又耐人尋味的感覺!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/5.gif"/></p>
    <p>我自己很喜歡,不過每人口味不同,妳可以試試看哦!</p>