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前幾天電腦壞了，週末又不在家，今天趕快來寫上課日記！
第2週的麵包課內容是：綠精靈蘑菇麵包、脆皮叮可法國
綠精靈麵包的內餡要先炒過，老師說這樣比較香，另一個作用是磨菇比較不會出水！
加鹽加黑胡椒粒調味，但不必太鹹！
拌好的餡料，先舖平待涼，等會兒包餡用！(看起來好好吃哦！)
老師在示範捲桿、包餡手法，力道要剛好，太用力會桿破，也會拉斷麵筋！
放在鋁箔盒裡烘烤，但是別排得太滿呦！麵糰會烤不熟的！
青豆仁都爆出麵糰了，老師說這樣是不合格的！
最好的狀態，是青豆仁微微地浮現在麵包表面，所以捲桿時力道要小心呦！
老師檢查麵包底部的烤色及烘焙膨脹力道！
脆皮叮可法國麵包的麵糰
灑上高粉後要割線，終於看到老師割線的手勢，可惜拍到的照片都不清楚！
完成烘烤的麵包，可以看出老師割線的力道雖然輕淺，但圖案都有展現出來！
這個麵包是小顏割線的，老師一看就認出來了！
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