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第6週上課內容是：黑啤酒裸麥麵包、高單位鮮奶麵包！
黑啤酒裸麥麵糰，裡面有用到法國粉、裸麥粉，水份要慢慢地加哦！
部份的麵糰整型成棍狀，再割線等待烘烤！
烤色很漂亮！
高單位鮮奶麵糰，液體部份要先冷藏1小時再使用！
麵糰裡的葡萄乾，要先川燙過哦！
完成後發了，烘烤前要先剪開麵糰上方，再灑點糖粒！
烘烤出爐，香甜的鮮奶麵包，很難克制不吃它啊！
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- Jun 27 Mon 2011 13:52
桃園農會麵包烘焙課～第6週
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